В Мире	Германия	Россия	Украина	Казахстан	Законы ФРГ
Автомобиль	Наука и Техника	Здоровье	Туризм и Отдых	Экономика и Финансы	Бизнес

 

История успеха «MCDonald’s»

История успеха «MCDonald’s»

На сегодняшний день очень популярным является заведение быстрого питания под названием «MCDonald’s». Но благодаря чему они стали столь знамениты?

История началась с открытия братьями Макдональдами небольшого ресторана в Сан Бернардино. Поначалу их доход составлял около 200 тысяч долларов в год. Но неприятность ждала их бизнес. Вскоре в округе стало открываться невероятное количество таких ресторанов из-за чего доход и количество посетителей их заведения стало значительно уменьшатся.

Чтобы продолжить семейный бизнес братья решились на кардинальные изменения. Было решено увеличить площадь кухни в два раза и более рационально расставить кухонное оборудование.

На прилавке было расположено самообслуживание. Меню сократили до девяти позиций, туда входили: чизбургер, прохладительные напитки, молоко, кофе, чипсы, пирожки. Так же в меню появилась картошка фри и молочные коктейли. Что касается посуды, то братья отказались от классики и стали использовать бумажную посуду.

Теперь кухня работала по принципу конвейера, быстро и эффективно. Это дало возможность снизить цены на блюда.

Посетителям очень понравился обновленный ресторан, начавший свою работу в декабре 1948 г. – невысокие цены, быстрое обслуживание. Это и был прообраз современного формата заведений быстрого питания. К середине пятидесятых годов новый ресторан "МакДональдс" уже приносил ежегодный доход в $350 тыс.

То есть, объем продаж модернизированной точки был почти вдвое больше предыдущей. В часы пик толпа из 150 посетителей около крохотной стойки, где продавались гамбургеры, уже никого не удивляла.

Молва об успехе братьев МакДональд распространялась очень быстро, и после выхода статьи о ресторане в журнале American Restaurant Magazine в 1952 г., братья стали получать со всех уголков страны множество писем с просьбой разрешить работать по их технологии.

Такое разрешение им было дано. За одну тысячу долларов все желающие получали описание системы скоростного обслуживания, могли назвать свое заведение "МакДональд" и в течение одной – двух недель пользоваться услугами Арта Бендера, первого работника братьев на прилавке в новом ресторане, который помогал новичкам наладить работу.

Первый, кто приобрел лицензию, стал Нейл Фокс, владелец ресторана для автолюбителей в Фонексе, штат Аризона. МакДональды решили, что его заведение будет опытным образцом для сети, которую они задумали создать.

Здание, облицованное красно-белой плиткой, с наклонной крышей и золотыми арками по бокам стало образцом для первой "волны" ресторанов "МакДональд", появившихся в стране, и бессменным символом их индустрии.

Основным фактором успеха ресторанов "МакДональдс" стало строгое соблюдение правил приготовления продукции. В 1958 г. появилась первая инструкция на 75 страницах, которая детально описывала порядок всех действий по приготовлению еды и общению с клиентами. Сегодня это книга "Библия МакДональдса" существенно дополнена – в ней 750 страниц.

Проведенные компанией исследования показали, что 70% решений о посещении ресторана McDonald’s принимается спонтанно, поэтому и открываются заведения именно в тех местах, где вероятность такого решения максимальна: там, где много гуляющих людей, на перекрестках крупных дорог по пути из центра в спальные районы, рядом с вузами.

Сегодня "МакДональдс" продает 1/3 всех гамбургеров и 1/4 картофеля фри, производимых в Америке. Каждый пятнадцатый американец получает свою первую работу в сети McDonald’s. Каждый месяц примерно 9 из 10 американских детей посещают ресторан. В год американцы съедают более 3 миллионов тонн картошки фри.

McDonald’s – крупнейший покупатель говядины, свинины и картофеля в мире и второй по величине заказчик куриного мяса, его потребность в картофеле для фри составляет 7,5% всего урожая картофеля Америки.

Почти 100% акций компании находится в свободном обращении, а капитализация составляет порядка $70 млрд. Сеть McDonald’s насчитывает более 33 тыс. ресторанов в 119 странах мира, в которых работает более 1,5 миллионов сотрудников. McDonald’s Corporation – вторая по величине сеть быстрого питания после ресторанной сети Subway.