В Мире	Германия	Россия	Украина	Казахстан	Законы ФРГ
Автомобиль	Наука и Техника	Здоровье	Туризм и Отдых	Экономика и Финансы	Бизнес

 

В Америке холодный кофе на квасе набирает все большую популярность

Как правило, чем выше температура, тем ниже интерес потребителей к горячим напиткам, в частности к кофе. Однако не так давно в США появился новый охлажденный кофе на квасе, который за короткое время пришелся многим по душе. Например, национальная американская сеть Peet's Coffee & Tea, в состав которой входит около 400 магазинов, разнообразила свой ассортимент этим напитком в июне. Уже в июле продажи охлажденного кофе поднялись на 70%, сообщает nbcnews.com.

Генеральный директор компании Тайлер Рикс отмечает, что с холодным напитком он пошел практически ва-банк, потому как летние продажи, мягко говоря, оставляли желать лучшего. По его словам, напиток является более освежающим, чем традиционный кофе. Помимо этого он пьется гораздо легче.    

Рикс отмечает, что сезонное снижение интереса к горячим напиткам варьируется в пределах 15-20%.

Еще одно предприятие, которое в этом году последовало этому примеру, - Starbucks, самая крупная сеть в Соединенных Штатах. Начиная с этого лета, холодный напиток продается в 2,8 тыс. магазинах.

Менеджер кафетерия Guy & Gallard отмечает, что новинка пользуется большим спросом. Согласно статистике он значительно потеснил холодный чай.

Секрет кроется в способе изготовления. Основой является холодный квас, в котором замачивается молотый кофе. Этот процесс занимает от 12 до 24 часов. Поэтому аппарат, из которого наливают такой напиток, напоминает пивной аппарат. Традиционный кофе охлаждается естественным способом с добавлением льда.  

Чашка холодного кофе в сети Peet's Coffee & Tea, сделанного на квасе, стоит 2,45$. Кофе со льдом можно приобрести за 2$. Стоимость в Starbucks – 3,25$.   

При этом компания Gillies, которая варит кофе на протяжении 175 лет, хочет поставить продажи холодного кофе на широкий поток. В первоначальных планах – 65 кегов в неделю для 50 клиентов. Для этих целей вблизи Бруклина строится завод.

Президент Gillies Дональд Шоенхолт считает, что через несколько лет эта инициатива даст положительный результат, и капиталовложения себя оправдают.  

Вместе с тем Министерство сельского хозяйства США прогнозирует, что в 2016 году впервые за шесть лет упадет интерес к традиционному кофе. Эта информация несколько встревожила фермеров.